Dietas que buscam saúde

Atualizado: 9 de nov. de 2020

Algumas dietas foram formuladas com o objetivo de contemplar a melhoria da saúde no seu aspeto geral ou um problema específico. Os exemplos mais conhecidos são: Dieta mediterrânica, Dieta Dash, Dieta Mind, Dieta Paleo, Dieta Whals e Dieta neutropénica.

privilegiam fontes alimentares naturais, não processadas
estimulam consumo de vegetais hortícolas, grãos e sementes, carnes e peixes magros, frutas
excluem fontes de gorduras saturadas, carnes vermelhas, bebidas alcoólicas, alimentos processados, açúcar refinado, doces.

fundamentos: imita o padrão alimentar característico dos povos da bacia do mediterrâneo, associado a maior longevidade, peso saudável e reduzida incidência de doenças degenerativas e cardiovasculares. A distribuição espelha a pirâmide alimentar.
objetivo: promover a saúde através de adoção de um padrão alimentar e hábitos de vida saudáveis.
alimentos recomendados: predominância de produtos frescos de origem vegetaL(hortícolas e frutas), cereais integrais peixe e queijos magros como fontes preferenciais de proteína, azeite como a gordura de eleição; água e bebidas caseiras; consumo eventual de vinho....todos submetidos a uma confecção simples e preservante dos nutrientes e aliados a um estilo de vida saudável onde o exercício físico regular é essencial.
alimentos de uso restrito: carnes vermelhas, gorduras saturadas, queijos gordos, alimentos processados, bebidas alcoólicas,

fundamentos: Abreviatura de Dietary Approaces to Stop hypertension. Preconiza a obtenção do peso saudável e níveis saudáveis de colesterol e glicémia, por redução da ingestão calórica e seleção de fontes alimentares .
objetivo:reduzir a tensão arterial. Muitas vezes a perda de peso é utilizada como meta associada.
alimentos recomendados:frutas, hortícolas, leite e derivados, carnes magras, gorduras de qualidade
alimentos de uso restrito::gorduras saturadas, alimentos a base de farinha refinada, carnes gordas e doces em geral.

fundamentos: junta aos conceitos da dieta Dash e Mediterrânica o consumo de substâncias neuro protetoras .
objetivo: Preservar a saúde geral mas principalmente a saúde do cérebro, prevenindo doenças como o Alzheimer e outras demências.
alimentos recomendados: todos os das dietas Dash e Mediterrânica, mas com especial enfoque às fontes de omega 3, vegetais de folhas verde escuras, frutas vermelhas, legumes e leguminosas, oleaginosas e grãos integrais, peixes de água fria, aves.
alimentos de uso restrito: frituras, fast food, alimentos processados, carnes vermelhas, manteigas margarinas e outras fontes de gordura saturada.

fundamentos: Baseia-se na constatação de que, sendo os hábitos alimentares do paleolítico mais representativo o ser humano está melhor geneticamente preparado para ele do que para os hábitos originados após a invenção da agricultura. A produção em massa de alimentos trouxe uma carga de toxicidade que gerou inúmeras doenças para a humanidade.
objetivo: resgatar os hábitos alimentares do paleolítico, promover o peso saudável e evitar doenças crónicas especialmente as degenerativas e as cardiovasculares.
alimentos recomendados: carnes de animais de pastagens, peixes e mariscos, frutas e vegetais frescos da época, ovos, tubérculos, sementes e frutos secos. gorduras saudáveis.
alimentos de uso restrito: cereais e leguminosas, produtos lácteos, açúcares refinados, alimentos processados, óleos vegetais, fast food, produtos lácteos.

fundamentos: idealizada pela Dra. Terry Wahls, juntou os fundamentos da Dieta Paleo e da medicina funcional. Funciona em três estágios nos quais a única constante são os hortícolas e frutos orgânicos, e todos os outros alimentos têm consumo restrito, cíclico e alternado com jejuns prolongados.
objetivo: busca o estímulo das funções cognitivas e reforço do sistema imunológico utilizando apenas fontes alimentares naturais. A Dra. Wahls tinha um objetivo pessoal: curar-se da esclerose múltipla apenas pela alimentação.
alimentos recomendados: frutas e hortícolas orgânicos como base da alimentação; sementes e grãos conforme o estágio da dieta.
alimentos de uso restrito: Exclui todos os alimentos que possam causar inflamação ao corpo, entre eles açúcares e amidos, laticínios e alimentos com gluten.

fundamentos: Baseia-se na eliminação de todos os alimentos e práticas culinárias que possam resultar em infecção por microorganismos patogénicos.
objetivo: fortalecer o sistema imunitário, especialmente em pessoas com baixa imunidade
alimentos recomendados: alimentos saudáveis cozidos o suficientes para eliminar ou baixar drasticamente a carga microbiana, privilegiando as fontes de selênio, zinco, vitaminas e minerais.
alimentos de uso restrito: vegetais crus, carnes mal cozidas, sumos de frutas, enlatados, sementes, queijos