Alimentos funcionais por grupos

Se você for se debruçar sobre tudo o que é considerado hoje alimento funcional, vai encontrar, entre termos mais conhecidos como por exemplo os probióticos e prebióticos, uma série de entidades bioquímicas, com nomes incomuns como zeoxantinas, sulfetos alílicos para citar dois de muitos; e vai se baralhar porque muitos deles são uma espécie de família bioquímica pelo que muitas vezes estará a falar de um género a pensar que fala da espécie e vice versa. A questão é que não é fácil agrupar alimentos funcionais porque cada um deles tem identidade própria

No entanto, do meu ponto de vista, pode-se fazer um agrupamento por aquilo que realmente interessa e que é: para que servem. Por esta razão, sugiro que pense neles consoante o seguinte agrupamento:

Alimentos funcionais que aumentam a eficácia do sistema imunitário:

1. probióticos

2. pré-bióticos

3. simbióticos

4. Ácido A-linoleico

5. catequinas

6. sulfetos alílicos

Alimentos funcionais que atenuam os sintomas da menopausa

1. Isovlavonas

Alimentos funcionais que preservam células pelo seu poder anti-oxidante

1. licopeno

2. luteina e zeoxantina

3. flavonóides

Alimentos funcionais com efeitos neuro-protetores

1. ácidos gordos omega 3

Alimentos funcionais com alguma ação sobre processos carcinogénicos(cancros) e doenças cronicas.

1. probióticos e pre-bióticos

2. catequinas

3. licopeno

4. indóis e isotiocianatos

5. flavonoides

6. carotenoides

7. sulfetos alílicos

8. limonoides

9. resveratrol e quercetina

10. antocianinas

11. lignanas(fibra)

Alimentos funcionais com efeitos na qualidade do sangue e sistema cardiovascular

1. proteinas de soja

2. ácidos gordos omega 3

3. catequinas

4. licopeno

5. carotenoides

6. sulfetos alílicos

7. taninos

8. etanóis e esteróis vegetais

9. limonoides

10. resveratrol e quercetina

11. betaglucana(fibra alimentar)

12. antocianinas

Alimentos funcionais com influência direta no desenvolvimento fetal

1. Ácidos gordos omega 3

Alimentos funcionais úteis no controle da obesidade

1. pré-bióticos

Para saber mais sobre todos os probióticos aqui citados melhor consultar uma matéria específica sobre cada um. Entretanto, pode-se selecionar diversos alimentos que pode incluir na sua dieta no sentido de contemplar, senão todos, muitos dos alimentos funcionais:

1. No grupo de frutas : Frutas em geral , principalmente com coloração amarela, laranja, vermelhas escuras e roxas), Frutas vermelhas, cerejas, amoras, framboesas, mirtilo, uva roxa, Maçã, caju, Uva, Casca de uva, cereja, Frutas cítricas

2. No grupo das hortaliças: Alho e cebola, alcachofra, brócolos, couve de bruxelas, Couve flor, Folhas verdes (luteína), pequi e milho, Folhas verdes, Chicória, Manjericão, Manjerona, Sálvia, mostarda, pimento vermelho, rabanete, repolho, Tomate e derivados, goiaba vermelha, melancia

3. No grupo dos cereais e leguminosas : Cereais integrais como aveia, centeio, cevada, farelo de trigo, etc.; leguminosas como soja, feijão, ervilha, Sorgo, milho, derivados de soja, colza

4. No grupo das oleaginosas: Linhaça, noz moscada, Óleos de linhaça, nozes e amêndoas

5. Outros grupos: Chá verde, Batata yacon, leites fermentados, Iogurtes e outros produtos lácteos fermentados, Peixes marinhos como sardinha, salmão, atum, anchova, arenque, vinho tinto.

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